長野県駒ケ根市に行ったらぜひ食べていただきたいもの。それは駒ヶ根名物の「ソースかつ丼」です。今回ご紹介するのは南信州ビール味わい工房さんの「ロースかつ丼」です。

ソースかつ丼とは

一般に「かつ丼」というと、「卵でとじたかつ丼」を想像します。わたしも子どものころから「かつ丼」といえば、「卵でとじた煮かつ丼」だとずっと思っていました。

さて、「ソースかつ丼」とは、千切りキャベツをご飯の上に敷き、その上にソースをひたした「かつ」をのせたものが「ソースかつ丼」と言われています。駒ケ根市では昔から「かつ丼」と言えば、「ソースかつ丼」のことをいうそうです。

駒ケ根名物「ソースかつ丼」の歴史

駒ケ根市の「ソースかつ丼」は「ソースかつ丼の街」として知られるているように、おいしいお店がたくさんあります。「ソースかつ丼の街」として知られるようになったのは、平成５年に駒ケ根市の飲食店有志の方々が街おこしのために「駒ヶ根ソースかつ丼会」を発足したところから始まったそうです。

〇駒ケ根ソースかつ丼会とは

「駒ヶ根ソースかつ丼会」さん。現在では市内３４店の飲食店・旅館等が加盟し、様々な活動を行っていらっしゃるそうです。「駒ヶ根ソースかつ丼会加盟店」には、店頭にオレンジ色の「のぼり旗」があります。この「のぼり旗」の意味は、きちんと審査を行って認められた店舗だよ、という「証」だそうです。

〇駒ケ根ソースかつ丼会の「ソースかつ丼規定」

こちらがとても楽しいんです。とてもユニークなんです。「駒ヶ根ソースかつ丼会」さんは、お客様がどのお店に入っても一定の基準が保たれるよう、「お客様のためのソースかつ丼規定」を設けていらっしゃいます。その１からその９まであります。とても楽しいので「駒ヶ根ソースかつ丼会」のホームページをご紹介、こちらです⇒駒ヶ根ソースかつ丼とは？ (komacci.or.jp)

これから駒ケ根名物「ソースかつ丼」を召し上がる方！ぜひ、お店の外にこのオレンジ色の「のぼり旗」があるかを確認されるのも楽しいですね。あったらそのお店は「駒ヶ根ソースかつ丼会加盟店」です。

駒ケ根名物ソースかつ丼のお店一覧は、駒ケ根市の商工会議所さんに詳しい地図があります。こちらです⇒ソースかつ丼のお店MAP｜駒ヶ根ソースかつ丼会 (komabu.net)

南信州ビール味わい工房の「ソースかつ丼」

駒ケ根に行ったら、ほぼ毎回のようにお世話になっている「南信州ビール味わい工房」さん。こちらもしっかりと「駒ヶ根ソースかつ丼会」に認定されている「ソースかつ丼」です。迫力があります。他にもピザやソーセージなどを注文したので、分けていただこうとしている写真です。

どーんと圧倒するようなお肉がのっています。これはきちんと「駒ケ根ソースかつ丼会」さんの規定その２「ソースかつ丼の肉は豚肉のロースを基本とし、１２０グラム以上とする」に則って作られているからですね。

ソースは甘め、たっぷりソースがかかっているのに、衣はサクサク！お肉は分厚いですがやわらかく食べ応えがあります。さらに辛子マヨネーズと青ネギがアクセントになっていて、おいしさを増しています。地ビールが進むおいしさです。

うれしいことに、ご飯の量の調節が可能です。大盛りもお願いすれば「無料」でしていただけますよ。

南信州ビール直営レストラン 味わい工房 基本情報

【施 設】駒ヶ根ファームス２階
【住 所】長野県駒ヶ根市赤穂759-447
【電話番号】0265-81-7722
【営業時間】
●ランチタイム　　11:30〜15:30（15:00ラストオーダー）
●ディナータイム　17:00〜21:00（20:00ラストオーダー）※月曜日はランチタイムのみ営業
【定休日】木曜日
【席数】８４席（店内禁煙）